Am Samstag war das Brauhaus voll mit Bierkennern- und Liebhabern – denn es wurden die selbstgebrauten Biere der Swiss Homebrewing Society prämiert… Lesen Sie mehr über dieses dieses Ereignis!
Kategorien Archiv: Chef
Wussten Sie schon…
Warum Rettich und Nuss auch als Bierfrüchte bezeichnet wurden? Um “schadlos” grössere Mengen schwerer und extraktreicher Biere geniessen zu können, wurde bereits vor 100 Jahren der Rettich als natürliche Arznei empfohlen, da er den Magen vor dem Biergenuss in ausreichendem Masse “durchbeize”. Für helle Biere wurde dagegen die Nuss zur Erhöhung der Magenverträglichkeit empfohlen. Beide…
Silber-Auszeichnung für’s Honey Brown Ale
Honey Brown Ale aus dem Brauhaus Sternen in Frauenfeld holt Silber-Medaille beim European Beer Star 2011! Wir dürfen uns über eine der weltweit renommiertesten Auszeichnungen für herausragende Qualität freuen – Das Brauhaus Honey Brown Ale ist bei Europas größtem Bier-Wettbewerb, dem European Beer Star 2011, mit einer Silber-Medaille ausgezeichnet worden! Verwaltungsratspräsident Martin Wartmann sowie Geschäftsführer…
Das grosse Bier-Erwachen
Jahrzehntelange Bier-Ignoranz in der Gastronomie lassen sich nicht so schnell wieder aufholen. Bier findet man in der Getränkekarte meist nach einer ellenlangen Weinliste, eingeklemmt zwischen den Süssgetränken… Kein Mensch sucht sich sein Bier aus der Getränkekarte aus – Geschweige denn kann man sich ein passendes Bier vom Service empfehlen lassen. Dies soll sich mit folgenden…
Übertriebene Prävention
Dass Alkohol im Übermass ein Zellgift ist, wissen wir alle. Dass man damit sorgfältig und in Massen umgehen muss eben auch. Dass man Jugendlichen keinen Alkohol abgibt ist jedermann klar. Wieso man aber den Bierverkauf schärfer reglementieren will und unter Anderem Happy-Hour-Angebote verbieten, scheint uns doch massiv am Ziel vorbeigeschossen… http://www.20min.ch/myvote/news/story/Rettung-der-Happy-Hour–22576324 Die Petition der Jungen…
“SALDO” deckt es auf!
Im der Zeitschrift “SALDO” vom 31. August findet man eine nicht vollständige Uebersicht woher welche Kleinbrauer-Biersepzialität wirklich stammen. Der Laie dürfte staunen! Viele der neuen “Wilden” bzw. Kleinstbrauereien sind nämlich gar nicht in der Lage, ein qualitiativ einwandfreies, stabiles Bier zu brauen, geschweige denn ihr unfiltrierte Bier so in Flaschen abzufüllen damit eine minimale Haltbarkeit gewährleistet ist. Und das ist ein schweres Handicap wenn…
Wir wurden ausgezeichnet..!
Das Brauhaus wurde letzte Woche mit dem Qualitätssiegel des Brau-Rings ausgezeichnet. Dazu wurden unsere Biere von einem unabhängigen Institut nach strengen vorgegebenen Kritieren geprüft und aufgrund der hochstehenden Qualität ausgezeichnet. Unser Geschäftsführer, Stefan Mühlemann, empfing die Auszeichnung persönlich in Einsiedeln, wo sich weitere dreizehn Vertreter privater Brauereien zusammenfanden. In der Stiftungsbibliothek des Klosters Einsiedeln präsentierte…
Wir haben uns Mühe gegeben…
…beim Aufsetzen unsere neuen Website! Unsere vielfältigen Angebote machten es nicht einfach. Das Brauhaus alleine bietet mit Gerichten, Bieren, Brauereierlebnissen, Seminaren, Rampenverkauf schon eine Vielfalt wie kein anderer Betrieb. Dazu kommen die Website von Wartmann’s mit dem Bierversand. Die Basisinformationen gehören auch rein: Aktionäre, FAQ, der beliebte „Uebersetzer“ von Brauerei-Fachausdrücken…… Wir haben uns Mühe gegeben, …
Biermarkt Schweiz
Wir Schweizer haben weder als Bierkenner, Biertrinker noch als Brauer ein besonders guten Ruf. Wir trinken weniger als unsere Kollegen in Deutschland, England, Tschechien, USA (57 Liter pro Kopf anstatt 80 – europäischer Durchschnitt). Und wir trinken sehr langweilig, eintönig – „Fräulein e Schtange..“! Die „Stange“ ist nach wie vor die bekannteste schweizer „Biermarke“ und…